小魷魚怎麼做好吃又嫩 小魷魚簡單做法
1、備一斤小魷魚,把魷魚絲清洗乾淨,然後瀝乾水分,放在盤子裏面備用。
2、準備大蒜,拍平切成蒜末,將蔥切成小段,生薑切成末。
3、準備兩個青椒,去籽,然後切成辣椒段,最後切成辣椒絲。準備兩個紅椒,同樣切成辣椒絲,一同放入碗中。
4、起鍋燒水,鍋中起泡的時候把魷魚放入鍋中焯水。等水燒開,煮上一分鐘後撈出魷魚,瀝乾水分。
5、鍋中倒入少許油,下入花椒,炒出香味,再下入幹辣椒、蔥姜大蒜,同樣不斷翻炒出香味。
6、等到鍋中香味散發的時候,把瀝乾水分的魷魚倒入鍋中。用鍋鏟不斷翻炒,翻炒均勻後加入少許醬油,噴點料酒,繼續翻炒,讓魷魚可以均勻上色。
7、把青椒絲倒入鍋中翻炒,加入適量的食用鹽調味,再噴點生抽,快速翻炒均勻裝盤出鍋即可。
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