小魚怎麼做又嫩又好吃 小魚如何做既香嫩又好吃？

1、首先把新鮮的小魚處理好洗乾淨備用。拿一個大的湯碗，倒入少量的麪粉把小魚的兩面全部拍上面粉。油鍋燒熱，我們先放一小部分小魚進去炸。

2、把長尖椒、青椒、大蒜、紅辣椒和姜分別洗淨切好備用。重新起鍋，先放入紅辣椒、大蒜和姜炒幾下，把香味炒出來。

3、放入青椒快速炒幾下。放入炸好的小魚放在青椒的上面，加入水煮3分鐘。最後加入少許蠔油和鹽調味，關火裝盤。外酥裏嫩的好吃的小魚就做好了。