小鮮魷魚怎麼做好吃又簡單 醬爆小魷魚的做法
1、用料:魷魚4只、青椒,小米辣各1個、姜,蒜,蔥適量、洋蔥半個、生抽1勺、鹽適量、八角1個、花椒適量、香葉1片、豆瓣醬適量、蠔油適量、啤酒半罐。
2、從冰箱取出冷凍魷魚,用流動水沖洗2-3分鐘解凍。然後清理魷魚。
3、準備好所有配菜和調料。
4、鍋中放入適量水,扔進2片姜,燒開。放進切好的魷魚,焯水1分鐘,迅速撈出。
5、鍋中放油,燒熱後放入適量豆瓣醬,炒出香味後,放入蔥、姜、蒜翻炒兩下,倒入半罐啤酒。然後放辣椒、洋蔥、鹽、生抽、蠔油調味。所有調料放完後,倒入魷魚,大火收汁。
6、裝盤,撒上蔥花裝飾,完工。
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