老鴿子怎麼燉才能爛 老鴿子好吃嗎

1、將鴿子從中間切開、指甲用剪刀減掉。

2、鍋中燒水，開水下入鴿子，撇除血沫撈出。

3、鍋中放入豬肉、鴿子、適量開水、紅棗、八角、枸杞、桂皮、蓮子，將湯燒開。

4、蓋上蓋子，燉兩個小時，加入鹽、雞精調味完成。