老鴿子與什麼東西一起燉比較好 老鴿子搭配什麼一起燉比較好
1、鴿子不僅是一種食材,在中醫上,性味鹹、平,歸肝、腎經,具有滋腎益氣、去風解毒的功效,經常食用具有一定養生保健的效果。
2、想要達到滋腎益氣的功效,可以添加當歸、紅棗、板栗、枸杞、黃芪等,要是想要達到去風解毒的功效,可以添加天麻、綠豆、麥冬等,一般沒有固定搭配的食材,可以根據想要達到的效果及口味,添加自己喜歡的配料一起燉。
3、一般鴿子湯並沒有特別需要禁忌的食材,但爲了保證鴿子中原來具有滋補的功效,避免出現串味的情況下,一般要與其他肉類食物一起燉湯。
4、綠葉菜類。一般綠葉菜含有豐富的維生素,可以增加鴿子湯的營養,但經過高溫燉煮後,不僅流失一部分營養元素,還容易改變鴿子湯的口感,因此燉鴿子湯時,不建議放綠葉菜類。
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