冬瓜能包餃子嗎 教你做冬瓜餡兒餃子
1、用冬瓜來包餃子特別香,並且冬瓜包成的餃子味道鮮美湯汁多。你會上癮的,一口一個完全停不下來。
2、首先我們要準備麪粉,食鹽,還有冬瓜。我們在和麪的時候用溫水和麪,在裏面再加一點食鹽。這樣活成的麪粉柔軟光滑,還特別的筋道。更重要的是下到鍋裏餃子皮兒不會爛,還不粘在一起。這也是媽媽多年包餃子的經驗。
3、如果家裏有小孩子的話可以用菠菜汁和麪,這樣包出來的餃子就是綠色,小孩子們看到了會非常的有食慾,既好看又好吃,還有營養。和好的面可以先醒一會兒,接下來的時間就是製作冬瓜餡兒。
4、我們把冬瓜去皮兒並擦成絲,然後再用刀剁成末。然後用屜布把冬瓜包在裏面,多餘的水分擠掉。
超市裏有賣現成的豬肉餡,把豬肉餡兒和去完水之後的冬瓜攪拌在一起,加入蔥薑末調味,再加入適量的食用油。醬油鹽一點蠔油。也可以加入兩滴香油調味。用筷子順時針攪拌均勻。直到入味。
5、把和好的面拿出來,製作成餃子皮兒,跟大家說要注意的一點是餡兒不要太多,因爲冬瓜含水分太大,餡兒放的太多的話,煮的時候容易破,容易現露出來。
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