黑米是碳水麼 黑米的營養成分

1、黑米是屬於碳水化合物食品。

2、碳水化合物食品一般就包括糧穀類和雜豆類，糧穀類就是大米、小麥、小米等粗雜糧，雜豆包括豆類中除大豆類之外的豆子，大豆一般包括黃豆、黑豆等，所以黑豆黑米粥其中的黑米是碳水化合物的，黑豆碳水化合物含量少。

3、黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。