豬蹄冷水泡一夜可以嗎 豬蹄怎麼泡

1、一般來說，豬蹄是可以用冷水泡一晚上的，若是幹豬蹄筋，至少要用冷水浸泡24小時到48小時，將裏面的血水以及髒東西泡出來，泡的過程中還要適當的換水，這樣能防止細菌滋生而變質。

2、若是覺得豬蹄浸泡時間太長了，可以先將豬蹄放到蒸籠裏面蒸4個小時左右，等蒸好之後再用熱水浸泡兩個小時，這樣就能有效的縮短浸泡時間，同時口感也會比較軟糯。