老白茶百度百科

老白茶，是指儲存時間超過五年的白茶，是鮮葉在採摘後先經過萎凋、殺青和曬乾等傳統工藝處理，然後貯存一定時間後，經過會呼吸、微生物和酵素作用，其外形依然爲褐黃色，茶香氣息陳舊，滋味變化多端，有較高的營養保健價值。老白茶有一定的抗氧化作用，對減輕肥胖及保護心血管健康有一定的幫助，同時有抗輻射和抗腫瘤作用。老白茶以福建省福鼎市白茶市場爲主要產區。