熟普洱和生普洱的製作區別
熟普洱和生普洱的製作區別主要體現在以下方面:
1.殺青時間不同:熟普洱茶在殺青後會進行渥堆發酵處理,而生普洱茶不進行渥堆發酵,直接晾曬。
2.發酵程度不同:熟普洱茶經過渥堆發酵處理,經過長時間的儲存,茶味會變軟、醇厚,具有獨特的陳年味;而生普洱茶則沒有經過發酵處理,茶葉中的酸性物質和單寧物質含量相對較高,茶味較爽。
3.存儲時間不同:熟普洱茶可以進行長時間的貯存,而生普洱茶則容易發生變質,如果存儲時間過長,茶葉就會失去其原有的特點和風味。
4.外觀不同:熟普洱茶的外觀爲深褐色,呈現出柔和的光澤;生普洱茶的外觀則爲綠色或棕綠色,具有新鮮感。
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