沖茶的水溫怎麼調

茶葉的類型和質量不同，需要不同的水溫來沖泡。一般來說，茶葉的包裝上會標明最適合的水溫和沖泡時間。以下是一些常見茶葉的建議水溫：

1. 綠茶：80-85℃

2. 黃茶：85℃

3. 白茶：75-80℃

4. 烏龍茶：90℃

5. 紅茶：95℃

6. 黑茶：100℃

如果沒有標明最適合的水溫，可以根據茶葉的色澤、質地等特徵來判斷。一般來說，輕熟的茶葉需要較低的水溫，如綠茶、黃茶、白茶等；重熟的茶葉需要較高的水溫，如紅茶、黑茶等。同時，如果水溫過高，容易破壞茶葉中的營養成分和香氣，所以切勿用開水泡茶。如果是用電熱水壺，可以先煮沸水，然後倒出一些，留到稍微降溫後再用來泡茶。