碧螺春的沖泡水溫

碧螺春是一種綠茶，適宜的衝泡水溫爲80-85攝氏度。太高的水溫會破壞茶葉的營養物質和風味，太低的水溫則無法充分釋放茶葉的香氣和味道。一般可以先將水燒開，稍放一會使水溫降至適宜的範圍，再衝泡碧螺春茶葉。