巖茶沖泡水溫

巖茶（烏龍茶）的衝泡水溫最好掌握在85℃-95℃之間，新茶稍高一些，陳年老茶應低一些，一般來說，水開後等待20-30秒左右降溫即可。如果用過熱水沖泡巖茶，會使茶葉變得苦澀失去口感。