巖茶的沖泡方法及要領

1.準備巖茶：將巖茶用清水涮過，去除表面的雜質。

2.準備茶具：選擇適合泡巖茶的茶具，如紫砂壺、瓷壺、玻璃杯等。

3.煮水：巖茶需要用沸水沖泡，可以使用電熱水壺進行煮水。

4.溫杯：將茶杯或茶盅用沸水沖洗一遍，使其升溫，以免影響茶味。

5.投茶：將3-5克的巖茶放入茶壺或茶杯中。

6.第一泡：浸泡時間爲10-20秒，先將水倒入茶壺或茶杯，不需要正式沖泡。

7.倒水：將第一泡的水倒掉，因爲第一泡一般會有雜質和沫子。

8.第二泡：浸泡時間爲20-30秒，沖泡時間快一些，不需要過久。

9.持續沖泡：巖茶的第二泡可以連續沖泡6-8次，每次沖泡時間逐漸延長，到第六七泡時可延長到1-2分鐘。

10.品茶：巖茶沖泡時間不宜過長，以免苦澀味過重，可根據自己的口味添加適量的糖、蜜等，或與其他花草茶混合沖泡。

11.清洗茶具：沖泡完成後，應及時清洗茶具，清潔乾淨並晾乾保存。