蟲草菇湯的做法大全
蟲草菇湯是一道以蟲草菇爲主要材料製作而成的湯類菜餚。蟲草菇是一種珍貴的野生菌類,具有豐富的營養成分和獨特的口感,被譽爲“菌中之王”。下面是蟲草菇湯的幾種常見做法:
1. 蟲草菇鴿子湯:
材料:蟲草菇(幹)10克,鴿子(去內臟)2只,生薑適量,鹽適量。
做法:將蟲草菇泡軟備用。將鴿子洗淨後放入沸水中焯水去腥,撈出備用。鍋中加入適量水,放入薑片、鴿子和蟲草菇,煮沸後轉小火慢燉1-2小時,最後加入適量鹽即可。
2. 蟲草菇燉雞湯:
材料:蟲草菇(幹)10克,雞腿1只,生薑適量,料酒適量,鹽適量。
做法:將蟲草菇泡軟備用。雞腿剁成塊,放入開水中焯水去腥,撈出備用。鍋中加入適量水,放入薑片、雞腿塊和蟲草菇,加入適量料酒,煮沸後轉小火慢燉1-2小時,最後加入適量鹽即可。
3. 蟲草菇鮑魚湯:
材料:蟲草菇(幹)10克,鮑魚1只,鮮貝1只,瘦肉適量,生薑適量,料酒適量,鹽適量。
做法:將蟲草菇泡軟備用。將瘦肉切成片,鮑魚和鮮貝洗淨備用。鍋中加入適量水,放入薑片、瘦肉、蟲草菇、鮑魚和鮮貝,加入適量料酒煮沸後轉小火慢燉1-2小時,最後加入適量鹽即可。
4. 蟲草菇豆腐湯:
材料:蟲草菇(幹)10克,豆腐1塊,豬骨湯適量,鹽適量。
做法:將蟲草菇泡軟備用。豆腐切塊備用。將豬骨湯煮沸後加入蟲草菇和豆腐,轉小火燉煮15-20分鐘,最後加入適量鹽即可。
5. 蟲草菇湯圓湯:
材料:蟲草菇(幹)10克,湯圓適量。
做法:將蟲草菇泡軟備用。鍋中加入適量水,放入蟲草菇,煮沸後轉小火燉煮20分鐘。將湯圓加入煮沸的蟲草菇湯中,煮熟即可。
以上是蟲草菇湯的幾種常見做法,根據個人口味可以適量調整配料和味道,享受美味的蟲草菇湯。
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