蟲草花雞湯的做法大全 蟲草花雞湯的烹飪方法

1、做法一。主料：鮮雞300克、蟲草花15克。做法：鮮雞洗淨，斬件。姜去皮，切片。將蟲草花，雞塊，姜塊放入紫砂煲中，加入開水，慢燉2個半小時，下鹽調味即可。如果沒有紫砂鍋，就拿一個燉盅，將食材放入，加開水，放入大鍋中慢燉2個半小時

2、做法二。材料：土雞半隻（400克左右）、新鮮蟲草花35克、紅棗6顆、西洋參3克、生薑10克、料酒1勺、食鹽適量、瘦肉150克。做法：土雞砍塊備用，瘦肉切稍厚一點的片，生薑去皮切片備用，新鮮蟲草花洗淨備用，紅棗洗淨去核、西洋參洗淨備用。雞肉冷水下鍋加入一半薑片、少許料酒大火煮開即可關火。雞塊撈出用溫水洗淨浮沫備用。把焯好的雞塊、瘦肉、紅棗、西洋參、蟲草花放入燉鍋中加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮90分鐘即可。出鍋前加入適量食鹽調味即可出鍋。

3、做法三。材料：蟲草花2g、老母雞半隻、薑片2片。做法：大鍋水煮沸，下薑片和老母雞。待水面浮出雜質，母雞肉完全變色，即可撈出。沖水待用。蟲草花洗淨，放入紫砂煲。加入老母雞肉，和足量的開水。中途不要加水。高火煮沸後轉小火，煲3小時即可。