蟲草菇湯的做法

蟲草菇湯是一道營養豐富的湯品，它的做法如下：

材料：
- 蟲草菇：200克
- 乾貝：50克
- 雞腿肉：200克
- 雞蛋：2個
- 雞湯：適量
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 蔥花：適量（用於裝飾）

步驟：
1. 蟲草菇用清水浸泡30分鐘，然後切成薄片備用。
2. 雞腿肉剁成肉末，加入蛋清、鹽、料酒攪拌均勻，醃製15分鐘。
3. 乾貝用溫水浸泡30分鐘，備用。
4. 鍋中燒熱適量的食用油，加入薑片炒香。
5. 加入雞腿肉末煸炒至變色。
6. 加入蟲草菇片和乾貝翻炒均勻。
7. 倒入適量的雞湯，開鍋後轉小火燉煮15分鐘。
8. 將雞蛋打入碗中攪拌均勻，倒入鍋中，攪拌均勻煮3分鐘。
9. 加入鹽調味，再煮1分鐘即可。
10. 將蟲草菇湯盛入碗中，撒上蔥花裝飾即可。

蟲草菇湯煮制簡單，味道鮮美，具有提神益氣、滋補養顏的功效，是一道適合全家享用的湯品。