南瓜豬蹄湯的做法
南瓜豬蹄湯是一道營養豐富的家常湯品,下面是一種常見的做法:
所需材料:
- 南瓜:500克
- 豬蹄:2只
- 姜塊:3片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 香菜:適量(可選)
步驟:
1. 將豬蹄洗淨,放入開水中焯水,煮沸後撈出,用刀清洗乾淨,去除血水。
2. 鍋中加入一些水,放入豬蹄、姜塊和料酒,大火煮沸,撇去浮沫,轉小火燉煮2小時。可使用高壓鍋,時間可適當縮短。
3. 將南瓜削皮,去籽,切塊備用。
4. 燉煮2小時後,加入南瓜塊,繼續燉煮30分鐘,直到南瓜變爛。
5. 加入適量的鹽調味,再煮幾分鐘。
6. 裝盤前,撒上適量的香菜葉或香蔥末即可。
溫馨提示:
- 豬蹄燉煮時間較長,可使用高壓鍋來節省時間。
- 適量的料酒可去腥提鮮。
- 燉煮時火候需掌握好,以豬蹄和南瓜都變爛爲宜,這樣湯更鮮美。
- 可根據個人口味加入適量的食鹽調味。
- 如喜歡口感濃稠的湯,可將南瓜搗碎攪拌成糊狀,再繼續燉煮。
- 湯中加入香菜或香蔥可增添湯品的香氣和口感。
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