番茄牛肉的做法
番茄牛肉是一道色香味俱佳的經典菜品,下面是番茄牛肉的做法:
所需材料:
1. 牛肉:250克(柳或者眼肉)
2. 番茄:2個
3. 洋蔥:1個
4. 大蒜:2瓣
5. 姜:1小塊
6. 料酒:適量
7. 醬油:適量
8. 鹽:適量
9. 糖:適量
10. 植物油:適量
11. 澱粉:適量
步驟:
1. 將牛肉切成片狀,放入碗中,加入料酒和鹽,拌勻,醃製15分鐘。
2. 番茄洗淨切塊,洋蔥、大蒜和姜切末備用。
3. 鍋中倒入適量的植物油,加熱後放入牛肉煎至兩面變色,撈出備用。
4. 鍋中再倒入一些植物油,加入洋蔥、大蒜和薑末炒香。
5. 加入番茄塊翻炒片刻。
6. 將煎好的牛肉放入鍋中,加入適量的醬油,糖和鹽,炒勻。
7. 倒入適量的水,煮開後轉小火燉煮10分鐘,讓番茄徹底熟透。
8. 用澱粉和水調成糊狀物,慢慢加入鍋中,翻炒均勻,使得湯汁變稠。
9. 最後,根據個人口味調整味道,加入少量鹽和糖進行調味即可。
番茄牛肉做法簡單,口感鮮美,營養豐富,適合全家人食用。要注意牛肉不要煮得太老,番茄要煮爛才能使味道更加濃郁。
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