茶葉最忌沸水泡

茶葉最忌沸水泡。

原因是熱水溫度過高會破壞茶葉的香氣和營養成分，同時也會導致茶葉中的苦味和雜質溶解出來，影響茶葉的口感和品質。
正確的泡茶方法是，將水加熱到80℃-90℃左右的溫度，等待片刻讓水稍微冷卻後再衝泡茶葉。這樣可以保留茶葉的香氣和營養，同時也使茶湯更加清澈、口感更爲柔和。