小海蟹怎麼做好吃

下面是一種簡單的小海蟹的做法，可以嘗試一下：

材料：
- 小海蟹 500克
- 薑片 3片
- 蔥段 2根
- 料酒 2勺
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 植物油 適量

步驟：
1. 把海蟹在清水中洗淨，用刷子清潔外殼。
2. 鍋中倒入足夠的水，加入薑片和蔥段，煮沸。
3. 把海蟹放入鍋中煮2分鐘，撈出備用。
4. 鍋中倒入適量的植物油，加入薑片煸炒出香味。
5. 加入煮蟹的鍋內蟹湯，大火燒開。
6. 加入料酒，煮1分鐘。
7. 把海蟹放入鍋中，用中小火煮3-5分鐘，直到蟹殼變紅。
8. 用鹽和雞精調味，攪拌均勻。
9. 出鍋前撒上一些蔥花裝飾即可。

溫馨提示：
1. 煮海蟹的水越熱，煮的時間就越短，這樣可以保持蟹肉的鮮嫩口感。
2. 如果想要增加海蟹的香味，可以加入一些快法醋或料酒。
3. 可以根據個人口味調整鹽的用量，如果喜歡更鹹的口味，可以適量增加鹽的量。