蟹汁的做法 蟹汁怎麼做
1、材料: 黃酒15克,薑末30克,生抽20克,芝麻油15克,香醋50克,白糖各少許。
2、做法: 將薑末放在小碗內,加入生抽、芝麻油、黃酒、香醋、白糖,一起攪拌成調味汁即可。
3、如果喜歡吃辣的,還能夠在調味汁中加入芥末、小米椒等;如果覺得食醋的味道比較嗆人,可以將食醋先放進蒸鍋中蒸5分鐘,溫熱的醋汁少了些許刺激多了幾分柔和,更能突顯螃蟹的清甜滋味。
4、功效: 調味汁不僅可以調味,裏面還含有香醋和生薑,可中和螃蟹寒性。
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