地溜子的醃製方法 地溜子怎麼醃製

1、材料：地溜子1000克、鹽400克、生抽500克、蠔油100克、花椒、大料、辣椒片適量、食用油少許。

2、地溜子一顆一顆清洗乾淨，然後擦乾水分備用。

3、把所有地溜子放到大盆中，然後撒入適量的鹽拌勻，醃製24小時。

4、準備好花椒、大料、辣椒片。

5、起鍋倒少許油加熱，然後放入花椒、大料、辣椒片爆香。

6、接着倒入生抽、蠔油燒開，然後關火放涼。

7、把地溜子撈出來放到玻璃容器裏，然後倒入放涼的液體，再密封保存，醃製一個星期。