山茶菇炒什麼好吃呢 一定要試試
1、山茶菇炒土豆:將土豆洗淨,切成小塊。鮮蘑菇洗淨,用沸水焯一下,切成絲;鍋內倒油燒熱,放入土豆塊炸成金黃色,放入蘑菇,加水、鹽、蔥絲燒沸,轉入小火燉至土豆成熟,撒上香菜和芝麻即可。
2、山茶菇炒仔雞:雞肉剁塊,用鹽、紹酒、胡椒粉醃漬,茶樹菇用溫水泡發。蔥切段、薑切片,泡發的茶樹菇切長段。鍋燒熱放少許油,先煸香蔥、姜、蒜,八角、小茴香、花椒、桂皮,放入醃好的雞塊,炒至皮緊,水份漸少。烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開水茶樹菇、大火燒開,蓋蓋改中小火,燉約1小時加鹽、白糖,改大火收汁約10分鐘後,關火出鍋裝盤。放入烏梅的雞吃起來有些清香,有些微微酸甜,在炎炎夏日未必不是番享受。
3、還可以燉雞湯的時候放做配料,滋補作用,口感滑嫩
4、山茶菇切成段狀,與紅燒肉一塊做
5、山茶菇本身味道不重,所以它做的過程中需要與油大些的肉食一塊入味,也可放入大蔥調味,這樣就會很美味
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