最簡單的海帶燉肉法 海帶燉肉的做法
1、瘦豬肉400克,水發海帶600克,醬油100克,料酒5克,精鹽4克,白糖7克,大料2瓣,蔥段15克,薑片7克,香油8克。
2、將肉洗淨,切成1.5釐米見方、0.5釐米厚的塊;
3、蔥擇洗乾淨,切成段;薑切片;海帶擇洗乾淨,用開水煮10分鐘,切成小塊待用。
4、將香油放入鍋,下入白糖炒成糖色,投入肉塊、大料、蔥段、薑片煸炒,視肉面上色。
5、加入醬油、精鹽、料酒,略炒一下,加入水(以漫過肉爲度)。
6、用大火燒開後,轉微火燉至八成爛。
7、投入海帶,再一同燉10分鐘左右,海帶入味即成。
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