如何做醬雞翅不腥 做醬雞翅的技巧是什麼
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1、雞翅洗淨,並在雞翅上劃幾刀後瀝乾。
2、把瀝乾的雞翅放入碗裏,加入姜和料酒去腥味。放置30分鐘左右。期間可以用筷子攪拌以便更容易去味。
3、放如少許油,因爲雞皮上已經有油漬呢。燒熱後放入剩下的薑絲炒香,然後放入雞翅,將其兩面煎熟。
4、放入醬油,大概漫過雞翅的四分之一,放入一勺糖或者一勺半,和適量的水。
5、十分鐘大火,六分鐘小火。要注意不斷翻,以免糖會焦。如果想不放味精可煮的久一點入味。
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