關於不腥的知識

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油豆腐怎麼炒纔不腥油豆腐簡單好吃做法

1、油豆腐切成兩半方便入味，五花肉，白菜，大蒜辣椒等材料切好備用。2、起鍋燒油放入五花肉煸炒出香味，放入適量料酒、一勺老抽翻炒（去肉腥味）再放入生薑，大蒜，辣椒翻炒一下，（放一點點鹽調味，不要太多比平時放少點，後面的料汁也有鹹...
拉麪怎麼做好吃不腥不辣拉麪的做法

1、準備材料：溼拉麪一斤、洋蔥1個、西紅柿2個、雞蛋2個、豬肝和瘦肉少許、生抽和老抽適量、鹽和雞精少許、菠菜和蔥少許、食用油。2、洋蔥絲，西紅柿切塊備用。豬肝和瘦肉切成放入碗中，放入料油和澱粉醃製一下。菠菜和蔥...
燉鴨怎樣做不腥

要做出不腥的燉鴨，可以採取以下方法：1.首先，將鴨肉泡水去血水，然後焯水去腥。2.在燉煮的過程中，可以加入一些蔥、姜、料酒等調料來去除腥味並增加香氣。3.可以加入一些香料如八角、桂皮、草果等來調味，使燉鴨味道更加濃郁。...
肉皮凍怎麼做好吃不腥肉皮凍如何做好吃不腥

1、用料：豬皮500克、薑片5-8片、料酒適量、清水適量、小蔥2-3根、芥末適量、生抽適量。2、豬皮清理乾淨，放入鍋中，加入清水末過豬皮，放入4-5片薑片，適量料酒，進行焯水。3、水煮開，繼續煮一會。4、加入適量溫水，把焯好水的豬皮...
豬肝粥怎麼做好吃不腥豬肝粥如何做好吃不腥

1、豬肝清洗乾淨，放入碗中加入清水、蔥姜水、幾滴檸檬汁，浸泡20分鐘去腥。2、大米反覆清洗3、4遍，用清水浸泡20分鐘。3、菠菜放入鍋中，加入適量清水去除草酸，撈出切碎。4、豬肝切3毫米左右的薄片，放入鍋中煮熟撈出。5、鍋中...
牛雜怎麼炒纔不腥不腥牛雜如何炒纔不腥

1、原料：白蘿蔔、牛肚、大腸、牛肺、牛小腸、牛沙肝。2、十三座調味料：香蔥、八角、香葉、桂皮、姜、蒜、紅糖、蠔油。3、牛雜切成丁、塊、或條狀，尺寸按個人嘴的1/3－1/4爲宜。切後放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。白蘿...
煮鱸魚放哪些材料好吃鱸魚這樣煮肉質鮮嫩不腥不柴

1、材料：鱸魚一頭（600克左右）、青尖椒一根、紅尖椒一根、豆豉少許、花椒少許、蒸魚豉油兩勺、食用油少許、蒜子五顆；2、挑選新鮮的鱸魚，如果有活的鱸魚更好，活的鱸魚肉質彈性更好，煮熟後不容易散，活的鱸魚不好殺，買的時候可以...
鹽和雞蛋怎麼炒纔不腥鹽和雞蛋如何炒纔不腥

1、取出3個雞蛋，並打散在碗中。2、往碗中加入鹽和雞精。3、再倒入一勺料酒去腥。4、用筷子沿着一個方向，將雞蛋液攪拌均勻。5、將鍋燒熱後，倒入適量的食用油。6、待油熱後，倒入雞蛋液。7、待雞蛋快凝成形狀時，用筷子將雞蛋...
豬肚怎麼樣炒纔不腥豬肚如何炒纔不腥

1、食材：新鮮的豬肚尖300克、酸蘿蔔適量、青紅辣椒適量、生薑1塊、大蒜瓣少許、料酒、鹽、生抽、豆瓣醬。2、先把豬肚清洗乾淨，先用熱鹼水浸泡豬肚30分鐘，再用鹽和麪粉仔細揉搓2遍，然後再將其放入水龍下衝洗乾淨，接着把豬...
燉羊肉用什麼大料你只需記住這1“道”，從此羊肉不腥

1、燉羊肉可以放桂皮,花椒,辣椒,茴香,香葉,蒜瓣,薑片等調料。2、主料:羊肋排一塊;輔料:白蘿蔔半根,鹽、糖、桂皮、香葉適量,蒜瓣6個,薑片5塊,幹辣椒、料酒、老抽適量。...
新鮮蝦怎麼炒纔不腥新鮮蝦如何炒纔不腥

1、材料：基圍蝦500克、洋蔥、大蒜、香菜、辣椒、蒜瓣、生薑。2、將基圍蝦的須和腳剪去，拿一小刀沿着蝦的後背劃開直至尾部，用刀挑出蝦線，所有的蝦線都挑出後撒入5克左右的食鹽，攪拌均勻放入冰箱進行醃製10分鐘。3、將辣椒...
海帶怎麼炒好吃又不腥

要想海帶炒好吃又不腥，可以遵循以下步驟：1.提前將海帶泡軟，然後用清水洗淨，去除表面的海腥味。2.將泡軟的海帶切成適當大小的絲或塊。3.準備輔料，如蒜末、薑末、紅椒等，根據個人口味選擇。4.熱鍋冷油，將蒜末和薑末爆炒出香味...
甜麪醬怎麼做好吃不腥甜麪醬如何做好吃不腥

1、準備任意分量麪粉，然後加入水，老抽，白砂糖，攪拌均勻，緊接着鍋中倒入食用油，預熱，將麪糊倒入鍋中，加入適量加入五香粉，鹽，緊接着中火翻炒均勻。2、甜麪醬作爲一種調味品，因其香甜的味道，爽滑的口感頗受大衆的喜愛。而且做法多樣...
臘肉怎麼炒纔不腥不鹹臘肉如何炒纔不腥不鹹

1、材料：廣東臘肉1/3條、蒜苗1大根、紅辣椒半根、白芝麻香油1大匙、糖1小匙、紹興酒1/2大匙。2、如果是新鮮臘肉，可以不用蒸。如果是較乾的臘肉，可以將臘肉放入蒸盤中，加入紹興酒及少許糖，放入電鍋蒸30分鐘至熟,將蒸臘肉的...
新鮮鮑魚怎麼做不腥新鮮鮑魚如何做不腥

1、食材：鮑魚，粉絲，料酒，生薑，生抽，大蒜，蠔油。2、我們先煮一些溫水將粉絲侵泡上20分鐘；現在我們清理鮑魚，用牙刷將鮑魚兩邊的雜質清洗乾淨，隨後用勺子柄挖出鮑魚肉，去除內臟後用流動清水洗淨；最後用刀片在鮑魚肉上劃一些小口，這樣...
魚皮怎麼做好吃不腥魚皮如何做好吃不腥

1、食材：魚皮300克，小米椒3個，食鹽半茶匙，雞粉少許，蔥2根，姜3片，料酒2湯匙，生抽1湯匙，水澱粉適量。2、魚皮泡洗乾淨，小米椒、薑切片，蔥切段備用，鍋裏放水放入薑片和蔥和料酒將魚皮略飛水，飛過水的魚皮稍灼過冷水備用，鍋裏放油，爆香姜...
燉雞如何做的嫩而不柴燉雞怎樣做不腥不柴鮮嫩入味

1、食材：老母雞、大蔥、生薑、食鹽、蠔油、料酒、花椒粉、食用油等。2、做法：老母雞沖洗乾淨，剁成大塊，放入清水中，加入一勺食鹽，攪拌均勻後浸泡1小時。夏天天氣比較熱，半小時換一次水，水變清後撈出洗淨，瀝乾水分。3、雞塊中加...
冷凍餃子怎麼做好吃不腥冰箱冷凍的餃子怎麼煮好吃不腥

1、煮餃子前在開水裏灑鹽，能使餃子皮有韌度，不易煮破。2、點水，就是餃子煮至水沸騰時，注入少許冷水降溫，待水再次沸騰後，再注入冷水降溫。是爲了不讓水過於沸騰，使餃子在平穩的水裏煮熟，不會因爲水上下沸騰翻滾，導致餃子煮破皮...
凍大蝦蒸多久才能熟這樣做蝦肉鮮嫩不腥

1、冷凍大蝦解凍後，一般蒸8-10分鐘左右，看蝦的顏色轉爲橙色，蝦肉爲奶白色爲熟即可食用了。2、凍蝦必須要完全煮熟透，才能把細菌殺死，蝦肉也不會散。在蒸蝦前，先把蝦解凍，挑出凍壞了的蝦，比如是蝦頭已經黑了的蝦就扔掉，也可以把...
怎麼才能做清淡不腥的胖頭魚湯如何才能做清淡不腥的胖頭魚湯

1、魚頭清洗乾淨：想讓燉出的胖頭魚頭沒有腥味，可以在處理魚頭的時候將黑膜、殘留的血以及魚的牙齒清理乾淨，因爲魚腥味主要來自這些部位。2、調料去魚腥：在燉胖頭魚頭之前，還可以將胖頭魚頭放入盆內，再用料酒或高度白酒以及...
清蒸鱸魚的製作方法鮮嫩甘甜根本不腥

1、買回來的鱸魚用清水清洗乾淨，用刀將鱸魚表面的魚鱗刮掉，去掉魚鰓、魚內臟以及魚腹裏面的那一層黑膜，再將鱸魚仔細清洗一遍之後瀝乾水分放到菜板子上面劃下花刀。切好之後加上適量的食用鹽、生抽、料酒和生薑絲，將鱸魚...
煮鴨蛋怎麼做好吃不腥鴨蛋好吃不腥的做法

1、原料：蝦糝150g，鴨蛋2個，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g。2、把鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做成24個圓球。3、把蛋黃球逐個放入...
草魚怎麼炒纔不腥草魚如何炒纔不腥

1、原料：草魚、食鹽、生抽、胡椒麪、雞蛋、澱粉、豆瓣醬、紅辣椒段、蔥段、蒜瓣、花椒粒。2、準備3斤多的草魚一條。3、去頭去尾去魚骨後切段。4、將魚肉裝入盆中，加入食鹽、胡椒麪、生抽，打入一個雞蛋，加入澱粉。5、戴一...
牛雜湯怎麼做好吃不腥怎麼做牛雜湯好喝不腥

1、食材：牛雜250克，粉絲（爲綠豆粉絲）適量，蘿蔔小半個，鹽一勺（勺子有大小自己看情況加），香蔥2棵，料酒兩勺，香油一勺。2、牛雜洗乾淨，鍋中倒入半鍋水加入兩勺料酒，水燒開後倒入牛雜煮5分鐘後撈起。3、把煮過的水倒掉，鍋洗淨再倒入適量...
怎麼樣炒豬肉纔不腥如何炒豬肉纔不腥

1、在炒豬肉之前要想去腥，可以適當的焯一下水，先將豬肉清洗乾淨，放到鍋中，加入清水開小火煮一段時間，等看到豬肉慢慢的變成紅色，並且有血水、浮末出來，將水倒掉，再用水將豬肉沖洗乾淨，裏面的腥味基本上就去除掉了。2、另外使用...