蛋湯做法步驟 家常雞蛋湯的做法分享
1、原料:
雞蛋兩個、蔥花幾棵、香菜數棵、蝦皮一把。
2、步驟:
(1)取小蔥花洗乾淨,然後切成蔥花碎,蔥花主要是調味道用的,不必放太多,太多的話味道太大就不好了,按自己的習慣少放一點點就可以。
(2)取一個或者兩個雞蛋,打碎,攪拌成雞蛋液,將雞蛋攪拌均勻打出來的蛋花比較膨脹,看起來也比較好看,所以可以多攪拌一會兒。
(3)將蔥花放在小碗裏研製一會兒,放上鹽,醬油,稍微加一些水也可以。用筷子攪拌均勻,放置備用。
(4)鍋中加入適量的水,開大火燒開,等水燒開之後,一邊攪拌蛋液一邊將蛋液倒入鍋中,這樣可以使雞蛋均勻分佈在水裏。
(5)雞蛋是非常容易熟的,所以一般開水下進去之後,雞蛋就熟,下一步將剛纔醃製好的蔥花倒入雞蛋中。攪拌。這時候就可以準備出鍋了。
(6)出鍋之前可以加點香油進去,也可以將雞蛋湯盛到碗裏之後再加入香油,這時候也可以再撒一些蔥花進去,這樣一碗美美的雞蛋湯就出鍋了。
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