鱈魚煎餃如何做 鱈魚煎餃做法
1、主料:鱈魚200克、圓蔥半個、幹木耳10克、雞蛋1個、濃湯寶1個、鹽適量、大蔥半顆、姜適量、雞精適量;
2、準備餡料,將圓蔥切小丁,木耳泡軟洗淨切丁,鱈魚塊去皮去刺剁碎,蔥姜切末。
3、加入適量鹽、雞精,打入一個雞蛋,加一個濃湯寶,不停的翻拌,使濃湯寶均勻散開。
4、取一個餃子皮,放入鱈魚餡,對摺將上口扭住,留兩側,依次包好剩餘的餡料。
5、平底不粘鍋內加少許的油燒熱,將餃子放入小火煎至底發硬。
6、加入澱粉水或者清水沒過餃子一多半,蓋上蓋子,直到湯汁收盡即可。
7、鍋子比較小的,分多次弄熟的,鍋大些的可一次多做幾個,鱈魚餡的餃子很鮮美。
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