凍餃子怎麼做煎餃 如何做煎餃
1、把冷凍餃子倒菜籃子裏下面放一菜盆,倒開水解凍一分鐘左右,將開水倒掉,放一邊將水滴乾約2分鐘即可。
2、將平底鍋洗乾淨,抹布擦乾裏面的水,中火,待鍋內水分都蒸發後倒入少許食用油,油熱後將餃子快速倒入,像廚師一樣將炒鍋甩幾下,目的是讓每一個餃子都裹上一層油。然後倒入半碗開水(口味重的可以往裏面撒適量的鹽和花椒粉,這樣味道會更香)。
3、蓋上鍋蓋,小火,約5~8分鐘取下鍋蓋,鍋裏的水基本被餃子吸收或者蒸發得差不多了,用木鏟子輕輕的翻餃子,至二面都炸到焦黃即可,切記不能炸糊。
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