日本煎餃怎麼做 日式煎餃的做法介紹

1、食材：豬肉糜 500克、白菜 750克、雞蛋 1個、水餃皮 500克、生薑粉 2克、白胡椒粉 1克、蔥花 少許、鹽 適量、糖 適量。

2、白菜洗淨後切碎，加入適量鹽抓一下，出水後擠幹水分，加入適量雞精、糖和食用油拌勻備用；

3、豬肉糜加入雞蛋1個、生抽2大勺、料酒1大勺、生薑粉2克、白胡椒粉1克、蔥花1大勺攪拌至上勁；將肉糜與菜末混合拌勻成爲餡料；

4、用機制的餃子皮包入餡料，捏成站立的餃子狀；排入平底鍋內，加入2勺食用油，中火略煎至餃子底部微黃；

5、倒入小半碗澱粉水（清水+澱粉1/2小勺調勻），大火加蓋煮至鍋內水收幹，揭蓋後轉中小火；

6、再加入1勺食用油，煎至底部金黃即可出鍋。