大鍋煎餃的做法步驟 怎麼做大鍋煎餃

1、準備麪粉300克、薺菜500克，鹽適量、豬肉泥100克、雞精2克、雞蛋1個。

2、麪粉加適量水用刮刀攪拌成絮狀。

3、薺菜淘乾淨焯水一下撈出。

4、薺菜擠去水分切碎碎的。

5、薺菜和豬肉攪拌在一起後先導入少量油鎖水，5分鐘之後再放入雞蛋、鹽、雞精調味繼續攪拌均勻。

6、麪糰切成大小均勻的小劑子。

7、擀成薄皮。包上薺菜餡料捏成餃子形狀。

8、電餅鐺預熱，擦少許油，放上餃子擺好，煎至底邊微黃。倒入麪粉水漫過餃子的一半，蓋上鍋蓋燜一會兒。

9、燜至餃子底部出來一層香脆脆的雪花鍋巴即可關火。