涼拌白蘿蔔 涼拌白蘿蔔做法
1、原料:白蘿蔔300g、香菜20g、紅椒1個。
2、調料:2大勺油、香醋1/2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油。
3、白蘿蔔洗淨剝去皮,切成薄片後切細絲。
4、放入一個大碗裏,放入1茶勺鹽,用手抓擰均勻,放10分鐘(有出水後),然後擠幹水分備用。
5、紅椒去蒂洗淨切細絲;燒一鍋開水,紅椒放入燙5秒撈出,過冰水後瀝乾水分備用。
6、香菜洗淨切寸段備用。
7、取一個大一點的碗,把白蘿蔔、香菜、紅椒放在一起,調入半茶勺左右的鹽、糖和香醋。
8、起油鍋,倒入2大勺油,等油熱到幾乎要冒煙(7成熱),關火。
9、把油淋在步驟5的上面(會聽到吱吱的聲音)再滴幾滴香油,攪拌均勻即可。
10、最後吃的時候澆一點麻油,真是美味極了。
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