爲什麼葡萄皮上總有一層白霜 葡萄皮上總有一層白霜的原因
經驗2.19W
1、葡萄表面的白霜學名又叫做“果粉”。這是葡萄自身分泌的糖醇類物質,屬於生物合成的天然物。這些白霜能夠幫助減少水果的水分蒸發,防止水果採摘後快速失水皺縮,同時因爲白霜不溶於水可以避免水果表面溼度過高而滋生細菌, 對人體完全無害。
2、其實天然白霜是一種好東西,是植物的一種自我保護機制。
3、蔬菜表面的白霜是新鮮度以及成熟度的代表。蔬菜表面沉積着一種叫做蠟質的白霜,能夠對植物表皮起到一定的保護和保溼作用。蔬菜越新鮮,白霜也會越明顯。像冬瓜這類蔬菜,白霜越明顯,成熟度越高。
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