家常油炸麪食做法 家常油炸麪食做法介紹
1、準備好雞蛋4個、麪粉1000g、紅糖3磚、清水大約500ml、花生米500g、白糖200g(做餡用)、黑芝麻50g、椰絲50g、一枝花餅乾500g,花生油1500ml。
2、先炒好花生米,放涼之後碾碎,把餅乾也碾碎,倒進花生裏邊,再倒入白糖、黑芝麻、椰絲混合做成餡。
3、鍋裏放清水燒開,放入紅糖煮花融成糖水。
4、往麪粉裏打入雞蛋,慢慢加入紅糖水和成麪糰(糖水要一邊和麪一邊加,加到覺得合適就好,不一定全部糖水都放進去的)。
5、用擀麪杖把麪糰擀成一大張薄面皮,用玻璃杯子倒扣出一張張圓形的角仔皮,或者直接手工捏成。
6、在角仔皮中間放入適量的餡料,對邊合上,邊緣捏花合口。
7、鍋裏放油加熱到適量溫度,先放一個角仔下鍋試試油溫,覺得溫度適合,就放入更多的角仔,炸成金黃色即可。
8、涼了再吃啊,香脆可口。
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