油炸鮮蝦片的家常做法 油炸鮮蝦片的家常做法介紹

1、原料：木薯澱粉、蝦仁、白胡椒粉、砂糖、黑胡椒碎、亞麻籽油、鹽、料酒。

2、蝦仁取泥腸洗淨。

3、把蝦仁放入容器里加10克料酒和10克清水。

4、用攪拌棒攪打成泥。

5、加入鹽、砂糖、白胡椒粉和亞麻籽油。

6、加入木薯澱粉。

7、攪拌均勻，不要有乾粉狀就好。

8、將130克左右的開水倒入麪糊中，然後大致攪拌一下。

9、喜好吃辣的可以加點辣椒粉。

10、用攪拌棒攪打均勻即可。

11、蛋卷模雙面預熱一下。

12、舀一勺麪糊放中間。

13、立刻合上模具，中小火等1分鐘，翻面一下。可以聽到模具裏吱吱喳喳的聲音，而且可以看到模具四周有蒸汽哧哧冒出，所以要鎖好搭扣。

14、脆脆的鮮蝦片最好放在涼架上散熱。