炸小河蝦的家常做法 炸小河蝦的家常做法介紹
經驗2.34W
1、用料:小河蝦250克、料酒3勺、姜4片、雞蛋1個、玉米澱粉5勺、鹽4克、胡椒粉半勺、花椒粉半勺、玉米油適量。
2、小河蝦用水清洗幾遍控幹水分倒入料酒、薑片、適量鹽醃製半小時以上,醃製好後倒掉醃製的汁液挑出薑片,再用水沖洗兩遍控幹水分,這樣操作是爲了去掉腥味,控幹水分的蝦打入一個雞蛋、放入玉米澱粉、鹽、胡椒粉、花椒粉拌勻,鍋裏倒入足量的植物油加熱到5成熱,放入筷子試試冒泡泡就可以了,放入適量蝦進行炸制,保持中火,過程中注意用筷子攪動一下防止粘連,炸至酥脆撈出控油裝盤即可。
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什麼品種金魚最旺財氣最好
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