炸白礬油條的做法和配方 家常炸油條做法教程
經驗3.19W
1、準備材料:普通麪粉250克、高筋麪粉250克、水280克、雞蛋1個、白礬4克、小蘇打4克、植物油15克、鹽16克。
2、做法:
(1)準備一個乾淨無水的面盆,然後把所有材料倒入面盆中。
(2)分幾次加水,然後和成柔軟的麪糰,再蓋上蓋子餳20分鐘。
(3)面案上刷油,然後把麪糰壓扁拉長,再分成兩大條。
(4)把兩大條麪條切成一小段一小段。
(5)把兩小段麪條放到一起,然後用筷子在中間壓一下。
(6)起鍋倒油燒熱,然後用手把麪條兩端捏緊,稍稍拉長,再放入油鍋中。
(7)炸成金黃色即可。
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