無礬大油條怎麼做 無礬大油條家庭製作方法
1、材料:中筋麪粉500克,小蘇打4克,泡打粉4克,雞蛋50克,色拉油50克,精鹽8克,水250-270克。
2、原料按照配方比例秤量備好後,先取小蘇打、鹽和泡打粉放入盆內,加入清水攪拌均勻,磕入雞蛋並加入麪粉攪拌成雪花狀,加色拉油並用雙手反覆揣搗疊揉,使其成爲柔軟且有筋力的麪糰。在麪糰表面抹少許色拉油,然後用溼毛布蓋好或封上保鮮膜。
3、油條麪糰的餳面時間都比較長,一般需要2-4小時。這是因爲油條麪糰的筋力很強,若時間沒有餳夠,那麼出條時劑條便很難拉長,從而影響到油條的成型效果。
4、案板上撒適量的“面撲”(或抹上適量的色拉油),取麪糰置案板上,以雙手虎口位置去控制麪糰拖拉成長條,然後用小麪杖將其擀成厚約1釐米、寬約10釐米的長條,接着用刀橫切成寬爲2-2.5釐米的小條。
5、鍋中注入色拉油燒至六七成熱時,取一坯條在非刀口面刷少許水,然後疊上另一坯條,並用竹筷在坯條中間壓一下以使兩坯條粘連,雙手托住坯條輕輕拉長後放入油鍋中,一邊炸一邊用筷子翻動,炸至色澤金黃時撈出。
-
冬天怎麼減肥快
冬天減肥可以藉助以下方法來加快減肥的效果:1.控制飲食:冬天容易讓人產生食慾,但仍要保持合理的飲食,注意控制熱量攝入。增加蔬菜水果和高纖維食物的攝入,減少高糖、高脂肪食物的攝入。2.喝水:冬天雖然不容易口渴,但仍然要保持足夠的水分攝入量。多喝水可以幫助代謝,加...
-
小米煮粥怎麼煮
TocookXiaomiporridge,youcanfollowthesesteps:1.RinsetheXiaomi(millet)thoroughlyunderrunningwater.2.Inapot,addwaterandbringittoaboil.3.AddtherinsedXiaomitotheboilingwater.4.Reducetheheattolowandletitsimmerforabout30-40minutes,stirringoccasion...
-
牛年養什麼花最旺財運呢
在牛年養什麼花最旺財運,可以選擇蘭花。蘭花被認爲是財富和好運的象徵,而且有助於吸引正能量和貴人運。蘭花的優雅和高貴外觀也能提升財運。所以在牛年養蘭花可能會帶來好運和財富。...
-
壓縮餅乾一次吃多少
餅乾的大小和種類會影響到一次吃多少的量。通常情況下,人們可能會一次吃幾片到幾塊不等。但是,餅乾作爲零食,一次吃多少取決於個人的口味和胃口。有些人可能只吃一兩片,而另一些人可能會吃掉一整包。...