自家炸油條小技巧 在家炸油條的方法
1、食材:牛奶460g、雞蛋100g、麪粉150g、酵母5g、精鹽10g、花生油1000g;
2、先準備好牛奶、雞蛋、麪粉等食材。把牛奶倒入盆中,雞蛋打進去,然後加一些鹽,調和一下味道,否則會吃起來太膩了。
3、再加入酵母、花生油少許,不加花生油炸出來太乾口感不好,然後用手和麪。記得不要再加水了,牛奶和雞蛋已經足夠了。和好的面,用保鮮膜覆蓋一下,然後餳一會兒,根據氣溫不同餳的時間也不同。
4、待面餳好以後,用刀切成長條,再切成一個個的小劑子。用手蘸油把小劑子按扁,兩個壓在一起,用刀在中間切一下不要切透。
5、然後鍋放花生油燒熱,把切好的小劑子用手拉一下變長,放到油鍋裏炸,等到顏色變成金黃色就可以撈出來了。
6、看看自己炸的油條,是不是吃起來特別香?主要是更加放心了。
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