啤酒蝦的做法 啤酒蝦怎麼做

1、把蝦洗乾淨，用剪刀剪去蝦鬚蝦腳，再用剪刀剪開蝦背，挑去蝦線。蝦線是蝦的消化道，裏面有許多髒東西，如果不去除蝦線會影響蝦肉的口感，而且也不衛生。

2、大蒜放案板上拍扁後脫去外皮，然後再剁成蒜茸，小米辣切小圈，香蔥切好備用。

3、鍋中倒油燒熱，放入一半的蒜茸翻炒出香味。

4、再放入處理乾淨的蝦進去，翻炒至蝦微微變紅。

5、當蝦微微變紅後倒入一罐啤酒進去。

6、再倒入兩匙的生抽醬油進去，大火燒至收汁。

7、當湯汁快收完時，放入剩下的另一半蒜茸。

8、再放入切好的小米辣翻炒幾下。

9、當湯汁基本收完時，關火，撒上一小把香蔥翻炒兩下就可以出鍋裝盤。