香辣啤酒蝦做法步驟 香辣啤酒蝦怎麼做

1、主料：蝦250g。調料：食鹽適量，醬油適量，花椒適量，幹辣椒適量，料酒適量，調和油適量。

2、河蝦洗淨瀝乾水，幹辣椒切絲，蔥薑蒜切末備用。

3、起鍋放油燒熱，放入河蝦炸，炸河蝦變色。

4、撈出瀝油，等油溫升高復炸一次，（復炸一下蝦吃起來皮更香脆）。

5、撈出瀝油備用。

6、鍋內留底油，放姜蒜；幹辣椒和幾粒花椒煸香，放入炸好的河蝦。

7、放入少量料酒翻炒一下加鹽，少量醬油炒勻，放入蔥花，翻炒均勻出鍋即可。