油炸雞爪的家常做法 油炸雞爪的家常做法有什麼

1、雞爪解凍洗淨。

2、雞爪從中間切成兩半放入碗中加入蔥、姜、料酒醃製。

3、碗口用保鮮膜封住醃製15分鐘。

4、鍋中倒入水放入花椒顆粒煮開。

5、水開後倒入醃製好的雞爪和醃製用的蔥姜料酒。

6、調製調料：辣椒麪、鹽、花椒麪、孜然粉、味精。

7、撈出雞爪，控幹水分、拿餐廚紙巾擦乾水分。

8、鍋中倒入油燒開。

9、倒入雞爪油炸，蓋鍋蓋（防止油飛濺）。

10、油不蹦了再打開鍋蓋。

11、炸至金黃撈出。

12、撒入混合好的調料拌勻即可。