生蠔和板栗怎麼做好吃生蠔和板栗如何做好吃

1、板栗燒生蠔

食材：生蠔，板栗，胛心肉，青蔥，蒜頭，水，醬油，蠔油，米酒，冰糖。

做法：洗淨板栗，去除雜質去；胛心肉切塊；青蔥切段，備用。起鍋熱油，爆香青蔥段、蒜頭，取出蠔幹。再放入板栗，生蠔與所有調味料炒至上色，繼續放入水煮滾後，蓋上鍋蓋以小火煮20分鐘即可。

2、板栗生蠔湯

食材：板栗、生蠔、蔥，鹽，雞大腿，黑豆，姜，黃酒。

做法：清洗乾淨黑豆，放入水中浸泡4小時，撈出，放入鍋中加入清水至蓋過豆麪煮開，移入蒸鍋中，加入1杯半水蒸至開鍋，續燜30分鐘至熟透，取出備用。去殼板栗泡軟，撈出；生蠔泡水吐沙，洗淨；蔥洗淨，切末；姜去皮，洗淨，切片備用。雞大腿洗淨，切塊，放入沸水中汆燙去除血水，撈出，再放入沙鍋中，加入薑片、板栗和煮好的黑豆，倒入雞肉熟軟，加入生蠔煮至殼張開，淋入C料、撒上蔥末，即可端出。