烤蛋糕的做法介紹

烤蛋糕的做法介紹：

材料：
- 麪粉 200克
- 細砂糖 200克
- 雞蛋 4個
- 牛奶 150毫升
- 黃油 150克
- 泡打粉 2茶匙
- 香草精 少許
- 鹽 少許

步驟：
1. 預熱烤箱至180°C。將蛋糕模具塗抹一層黃油，並撒上少許麪粉以防粘連。

2. 將黃油加入碗中，用打蛋器打至變軟。逐漸加入細砂糖，持續打至混合均勻，成爲輕盈的黃色混合物。

3. 逐個加入雞蛋，每次加入一個雞蛋後充分攪拌，確保每個雞蛋充分混合。

4. 在另一個碗中混合麪粉、泡打粉和少許鹽。將麪粉混合物分次加入黃油混合物中，同時慢慢倒入牛奶。持續攪拌，直至混合均勻，無顆粒狀物質。

5. 加入香草精，攪拌均勻。

6. 將蛋糕混合物倒入預先準備好的蛋糕模具中，將表面調平。

7. 將蛋糕模具置於預熱好的烤箱中。烤約30-35分鐘，或至蛋糕表面呈金黃色，在表面軟硬適宜的情況下。使用牙籤插入蛋糕中心，如果牙籤拔出時沒有粘附物，則表示烤熟。

8. 將烤好的蛋糕從烤箱中取出，靜置幾分鐘，然後輕輕在蛋糕模具邊緣用刀鬆開。

9. 轉移到冷卻架上，待完全冷卻後即可享用，可根據個人喜好添加奶油、水果等裝飾品。