小米湯怎麼熬好喝 小米粥如何熬纔好喝
1、泡發:小米提前浸泡半個小時。
2、鍋中加適量水澆開,口感好的小米粥是拒絕使用電飯鍋和高壓鍋的。
3、淘洗小米,好的小米表面都有一層浮糠,不用洗太淨,淘兩遍就行。這層米糠是出油及熬粘稠的關鍵。
4、淘好的米倒入鍋中,大火再次燒開後關小火,半掩上鍋蓋,以不溢鍋爲宜。
5、小火,熬,熬,熬至米粒開花,清湯變粘稠,清新味撲鼻,香甜的小米粥熬好了,熬煮時間至少40分鐘以上。
6、小米粥除了單獨煮外,加入輔料一起煮,營養更加好更全面。比如加入紅棗,由於紅棗具有活血補氣,和多種維生素,對女性有美膚潤血的效果。加入紅豆效果也不錯,健脾開胃,好喝又營養,不過紅豆難熟,要提前浸泡溫水一個小時。
7、另外加入南瓜也好,因爲南瓜含有果膠,能排除體內的毒素,同時又是低熱量,高營養的食物,和小米搭配是絕佳,香醇清甜,小孩最適合吃,老人也方便食用,又爛又糯,益消化。
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