孜然香煎羊排 孜然香煎羊排做法

1、羊排適量，鹽適量，生抽1勺，孜然粉3勺，花椒適量，料酒1勺，蒜適量，紅椒適量，白糖1勺。

2、羊排清水浸泡2小時，泡好的羊排，冷水入鍋，加入蔥、姜、花椒、料酒1勺，精緻的碘鹽1勺。

3、大火煮開後轉小火，煮20分鐘，中間撇去浮沫。煮好後撈出，控幹水分。

4、鍋中放油，放入羊排小火慢煎至外表金黃，外酥裏嫩盛出。

5、鍋中少油，加入蔥姜爆香，放入羊排，翻炒均勻，加入1勺生抽、3勺孜然粉、一勺白糖，翻炒均勻盛出。