孜然排骨怎麼做好吃 孜然排骨的做法介紹

1、主料：排骨。配料：蔥薑蒜、味辣醬、食用油、料酒、蠔油、生抽、鹽、雞精、孜然粉。

2、切蔥花、薑片、薑末、蒜末備用。

3、倒一鍋冷水，冷水中放入排骨、薑片和少許料酒，開火煮沸，焯排骨。沸騰後記得撈出浮沫，煮2分鐘左右撈出排骨。

4、熱鍋下油，油溫7成熱時放入排骨，煎至金黃色，盛出排骨。

5、開小火，熱底油，姜蒜末煸香，放入排骨，加入蠔油、辣醬、料酒，大火翻炒至料酒收汁。

6、轉中火，加少許鹽、生抽、雞精、兩勺孜然粉，翻炒2分鐘。

7、灑入蔥花，盛出裝盤即可。