孜然蘑菇怎麼做 美味又好吃的孜然蘑菇做法詳解

1、首先要準備原材料：蘑菇500g，油適量，鹽適量，白胡椒粉適量，孜然粉適量，雞精適量，胡蘿蔔絲適量，香菜1棵，雞蛋清1個，麪粉適量，白糖適量。

2、將蘑菇洗淨撕成小塊，胡蘿蔔切成絲，香菜切成段備用。

3、鍋內加入適量水並燒開，放入平菇焯水。

4、胡蘿蔔絲焯水。

5、將焯過水的平菇和胡蘿蔔絲分別放入涼開水中，放置片刻後再將平菇撈出並擠幹水分。

6、熱鍋涼油。油熱後放入蘑菇翻炒。

7、加入孜然粉翻炒均勻。加入糖，翻炒。加入鹽翻炒。加入胡蘿蔔絲。

8、加入料酒翻炒均勻。最後用水澱粉勾芡，盛盤，加入香菜點綴即可。