如何製作孜然杏鮑菇 孜然杏鮑菇的做法

1、材料：杏鮑菇2個，洋蔥半個，香菜2棵，大蒜幾瓣，油適量，鹽適量，生抽一勺，芝麻2克，胡椒粉適量，孜然2克。

2、做法：（1）杏鮑菇洗淨，控幹水分，順着杏鮑菇生長的方向，撕成0.5釐米的絲狀，記得要用手撕，不要用刀切，口感絕對不一樣。

（2）洋蔥切成跟杏鮑菇差不多粗細的絲，香菜切成短段，大蒜拍鬆後去皮剁成末。

（3）準備辣椒粉，孜然，和芝麻，輔料可多可少，味道全憑自己的喜好。

（4）鍋熱放油，不要太多，一點點能塗抹開就好！將洋蔥片倒入鍋中，炒出香味。

（5）香味飄出，洋蔥微微變軟的時候，將杏鮑菇絲倒進去。

（6）慢慢將水分煸幹，彆着急添加任何調料，如果有點粘鍋就把火稍微調小一些。

（7）水分揮發後添加生抽和鹽，如果還出湯汁就繼續翻炒一下。

（8）炒至杏鮑菇變得乾爽，加入辣椒粉、孜然、芝麻和蒜一同翻炒，炒至香味飄出，上色，放入香菜翻炒均勻即可。